voedingspatroon hanteren zoals men rond de Middellandse zee doet, is goed voor je algemene gezondheid. In landen als Spanje, Italië, Griekenland, maar ook Libanon, Israël, Marokko gebruiken minder vlees en suikers dan onze Westerse keuken. Daarentegen staat er op hun menu meer vis, groenten, noten en fruit. Ze gebruiken olijfolie in plaats van boter of andere veststoffen. En dergelijke keuken leidt tot hogere gezondheid, inclusief een lager risico op hartaanvallen en suikerziekte.

Ook voor hersengezondheid is deze keuken aan te bevelen. Ze zorgt immers voor betere hartgezondheid en helpt ook op andere manieren onze hersenen.

En laat het nog een lekkere keuken zijn ook! Kijk maar naar het succes van kookboeken zoals bijvoorbeeld die van Ottolenghi.